قام السفير الأمريكي في الرباط، دوايت بوش بإعداد طبق شعبي مغربي خلال رمضان الجاري، ويتعلّق الأمر بطبق “الرفيسة”، الذي يتكون أساسًا من المسمن والدجاج.
واستضاف السفير الأمريكي، وفق ما بيّنه فيديو نشره على صفحة السفارة بفيسبوك، “الشاف عمر”، وهو طفل مغربي من ذوي الاحتياجات الخاصة، يعشق الطبخ ويعدّ مجموعة من الأطباق الشعبية، وقد سبق للقناة الثانية المغربية أن استضافته، كما يتابع الآلاف وصفاته الخاصة على صفحته بفيسبوك.
وبدأ تحضير الرفيسة بالطحين والسميد والزيت والخميرة والماء لأجل إعداد العجين الذي منه سيصنع المسمن، وبعدها تم إعداد طبق فيه البصل والمعدنوس والتوابل والحلبة والمسمن والدجاج. وبعد تحضير المسمن يتم تقطيعه ثم مزجه بالطبق الآخر، ويقدم ساخنًا.
وقام السفير الأمريكي العام الماضي بإعداد شوربة الحريرة، التي تُستهلك في العادة على مائدة الإفطار بالمغرب، ويكرّر السفير مقولة أمريكية عند تحضير أطباقه هي “بعض الأشياء تفرقنا عن بعضنا، ولكن الطعام الجيد يجمعنا معًا”.
